Pâte Persillée

Les fromages à pâte persillée peuvent être aussi bien fabriqués à partir de lait de vache ou de lait de brebis. Quel que soit le lait, ce sont des fromages que l’on retrouve plutôt dans les régions montagneuses de France. Les plus connus d’entre eux pour le lait de vache sont le Bleu d’Auvergne ou la Fourme d’Ambert, et pour le lait de brebis, le Roquefort est un des incontournables.

Nos coups de coeur

• - Le Roquefort Artisanal
  - Le César Régalis
  - Le Bleu d’Auvergne
  - Le Bleu des basques
  - Le Stilton