Pâte Pressée Cuite

Fromages issus du lait de vache, les fromages à pâte pressée cuite sont parsemés d’ouvertures plus ou moins importantes selon les variétés. Réputés pour leur finesse et leur arôme fruité, leur texture peut être tendre, mœlleuse ou ferme. Les plus connus de ces fromages sont le Comté, le Beaufort, l’Emmental ou encore l’Abondance.

Nos coups de coeur

• - Le Comté
  - Le Beaufort d’été
  - Le Schlossberger
  - Le Mont Vully
  - L’Étivaz